Es muy com\u00fan relacionar el chocolate con el estado de \u00e1nimo<\/a>. Se nos viene a la cabeza la imagen de una persona que llega a una pasteler\u00eda en Valencia<\/strong> que compra el dulce para mitigar situaciones de angustia, estr\u00e9s o preocupaci\u00f3n. Y seg\u00fan la estad\u00edstica es m\u00e1s probable que sea una mujer la que acuda a una pasteler\u00eda en Valencia<\/strong> a comprar chocolate, que un hombre. El sexo femenino recurre m\u00e1s a \u00e9l en momentos de depresi\u00f3n o des\u00e1nimo. Adem\u00e1s, sociol\u00f3gicamente se ha favorecido esa identificaci\u00f3n del chocolate con momentos de disfrute. Empezando desde ni\u00f1o, y en situaciones adultas tambi\u00e9n.<\/p>\n Pero la ciencia demuestra que los componentes del chocolate negro mejoran nuestro estado de \u00e1nimo.<\/p>\n El consumo de chocolate induce la producci\u00f3n en el cerebro de una sustancia denominada tript\u00f3fano vinculada a la serotonina. Esta hormona lleva a que el individuo disfrute de las sensaciones de tranquilidad, sedaci\u00f3n y felicidad. Seg\u00fan algunos expertos, aqu\u00ed puede estar la relaci\u00f3n entre el deseo de consumir chocolate en momentos de angustia, tristeza o irritabilidad.<\/p>\n El chocolate es rico en magnesio. La falta de este mineral est\u00e1 con los s\u00edntomas del s\u00edndrome pre-menstrual. Lo cierto es que muchas mujeres afirman que el chocolate mejora su estado an\u00edmico, sobre todo en el periodo pre-menstrual. De ah\u00ed esa imagen de la mujer ante el escaparte de una pasteler\u00eda en Valencia<\/strong><\/a>.<\/p>\n \u00bfEl chocolate es adictivo como las drogas? Es uno de los mitos. Tiene anandamina, un c0mpuesto qu\u00edmico que activa los mismos receptores cerebrales que la marihuana. Por ello tomado en cantidades superiores a las que hay en una tableta induce una sensaci\u00f3n placentera y de bienestar. Y el cacao y el chocolate negro contienen, al menos, el doble de esa sustancia que el chocolate con leche.<\/p>\n El chocolate tambi\u00e9n es grasa que da la sensaci\u00f3n de saciedad; incrementa la cantidad de ox\u00edgeno que llega al cerebro y genera mayor fluidez mental; y contiene feniletilamina, sustancia del grupo de las endorfinas, que tiene un efecto similar al de la anfetamina, mejorando el estado de \u00e1nimo.<\/p>\n![\"Pasteler\u00eda](\"https:\/\/larosadejerico.es\/pasteleria-valencia\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/mujer-toma-chocolate-300x200.jpg\")
<\/a><\/p>\n