{"id":200,"date":"2013-07-15T12:36:03","date_gmt":"2013-07-15T12:36:03","guid":{"rendered":"https:\/\/larosadejerico.es\/pasteleria-valencia\/?p=200"},"modified":"2013-07-15T12:37:24","modified_gmt":"2013-07-15T12:37:24","slug":"frutas-de-sant-donis-pasteleria-tradicional-en-valencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/larosadejerico.es\/pasteleria-valencia\/frutas-de-sant-donis-pasteleria-tradicional-en-valencia\/","title":{"rendered":"Frutas de Sant Don\u00eds, pasteler\u00eda tradicional en Valencia"},"content":{"rendered":"

Las frutas de Sant Don\u00eds, una tradici\u00f3n pastelera de siglos<\/span><\/h2>\n

La pasteler\u00eda tradicional<\/strong> valenciana tiene en las frutas de Sant Don\u00eds<\/strong> una referencia propia y particular. El d\u00eda 9 de octubre toda la pasteler\u00eda de Valencia<\/strong> se vuelca en una tradici\u00f3n popular iniciada por los pasteleros para mantener otra tradici\u00f3n valenciana. Y pasteler\u00eda La Rosa de Jerico.es<\/a>, emblema de la pasteler\u00eda tradicional en Valencia<\/strong>, elabora cada a\u00f1o las mejores frutas de Sant Don\u00eds<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Las frutas de Sant Don\u00eds<\/strong> se entregan el d\u00eda de la Mocador\u00e0<\/a>, o Mocadorada. Se trata de figuras de mazap\u00e1n que representan frutas y hortalizas de la huerta valenciana que los hombres regalan a las mujeres (esposas, novias, madres y hermanas) envueltas en un pa\u00f1uelo (mocador, en valenciano).\u00a0\"Frutas<\/a><\/p>\n

Pero la costumbre de hacer el regalo tiene una connotaci\u00f3n hist\u00f3rica. El 9 de octubre es el d\u00eda de San Dionisio, Sant Don\u00eds, patr\u00f3n de los enamorados valencianos. Ese mismo d\u00eda se conmemora la entrada de Jaime I a la ciudad, lo que se convirti\u00f3 en fiesta anual, y actualmente en fiesta de la Comunidad Valenciana.<\/p>\n

Las cr\u00f3nicas cuentan que ese d\u00eda se lanzaban miles de cohetes y petardos. Pero tras la Guerra de Sucesi\u00f3n y con la llegada de los Borbones, los Decretos de Nueva Planta prohibieron la celebraci\u00f3n de la entrada de Jaime I en Valencia. A los valencianos no les gusta quedarse sin petardos y los panaderos decidieron producir unos dulces de mazap\u00e1n que representaban los cohetes que ya no pod\u00edan hacer explotar. Son los llamados piuleta i tronador. Con ellos fabricaban otros dulces con formas de peque\u00f1as frutas y hortalizas, que hacen referencia a las hortalizas que los moros de Valencia regalaron a la reina Do\u00f1a Violante de Hungr\u00eda, esposa de Jaime I, a su entrada a la ciudad.<\/p>\n

Desde el principio, las frutas de Sant Don\u00eds<\/strong> se regalaban envueltas en el pa\u00f1uelo y todos juntos forman el regalo a las mujeres queridas. Hasta el punto de que el pa\u00f1uelo dio nombre a la festividad de las frutas de Sant Don\u00eds<\/strong>.<\/p>\n

Las frutas de Sant Don\u00eds<\/strong> son emblema de la pasteler\u00eda tradicional de Valencia<\/strong> y de las tradiciones populares valencianas, ya que las mujeres conserven todos los pa\u00f1uelos que su pareja les ha regalado como prueba de amor.<\/p>\n

Es una celebraci\u00f3n que une elementos hist\u00f3ricos y de identidad del pueblo valenciano, con mitolog\u00eda rom\u00e1ntica y de fertilidad. Pero lo cierto es que las frutas de Sant Don\u00eds<\/strong> constituyen en exquisito manjar que los valencianos pueden disfrutar cada 9 de octubre.<\/p>\n

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