Pastelería en Valencia, chocolate para el ánimo

Pastelería en Valencia: el chocolate mejora tu ánimo y tu mente

Pásate por una pastelería en Valencia y compra un poco de chocolate negro. Pero sólo un poco. Tu estado de ánimo mejorará de inmediato. Y no sólo por darte el capricho de comprarlos, sino que los beneficios psicológicos del chocolate están demostrados. Eso sí, siempre consumiendo de forma moderada.

Es muy común relacionar el chocolate con el estado de ánimo. Se nos viene a la cabeza la imagen de una persona que llega a una pastelería en Valencia que compra el dulce para mitigar situaciones de angustia, estrés o preocupación. Y según la estadística es más probable que sea una mujer la que acuda a una pastelería en Valencia a comprar chocolate, que un hombre. El sexo femenino recurre más a él en momentos de depresión o desánimo.

Además, sociológicamente se ha favorecido esa identificación del chocolate con momentos de disfrute. Empezando desde niño, y en situaciones adultas también.

Pero la ciencia demuestra que los componentes del chocolate negro mejoran nuestro estado de ánimo.

El consumo de chocolate induce la producción en el cerebro de una sustancia denominada triptófano vinculada a la serotonina. Esta hormona lleva a que el individuo disfrute de las sensaciones de tranquilidad, sedación y felicidad. Según algunos expertos, aquí puede estar la relación entre el deseo de consumir chocolate en momentos de angustia, tristeza o irritabilidad.

El chocolate es rico en magnesio. La falta de este mineral está con los síntomas del síndrome pre-menstrual. Lo cierto es que muchas mujeres afirman que el chocolate mejora su estado anímico, sobre todo en el periodo pre-menstrual. De ahí esa imagen de la mujer ante el escaparte de una pastelería en Valencia.

¿El chocolate es adictivo como las drogas? Es uno de los mitos. Tiene anandamina, un c0mpuesto químico que activa los mismos receptores cerebrales que la marihuana. Por ello tomado en cantidades superiores a las que hay en una tableta induce una sensación placentera y de bienestar. Y el cacao y el chocolate negro contienen, al menos, el doble de esa sustancia que el chocolate con leche.

El chocolate también es grasa que da la sensación de saciedad; incrementa la cantidad de oxígeno que llega al cerebro y genera mayor fluidez mental; y contiene feniletilamina, sustancia del grupo de las endorfinas, que tiene un efecto similar al de la anfetamina, mejorando el estado de ánimo.

Así que tenga seguro que se va a sentir mejor comprando chocolate en su pastelería en Valencia, y no sólo por darse el capricho, sino porque su espíritu se lo agradece.