La mocadorà se celebra per Sant Donís, el 9 d’Octubre, Dia de la Comunitat Valenciana. La tradició es remunta al segle XVIII, quan els Decrets de Nova Planta van prohibir les festes que celebraven l’entrada de Jaume I a València.

Com a resposta a la prohibició borbònica, els forners van començar a elaborar uns dolços de massapà que representaven els coets que ja no es podien fer sonar. Són els anomenats xiulet i tronador.

Juntament amb la el xiulet i tronador també es fabricaven fruites i hortalisses, que segons la creença popular feien referència tant a la fertilitat de l’Horta de València, com a les hortalisses que els moros van regalar a la reina Na Violant d’Hongria (esposa de Jaume I), convertint-se també en el dia dels enamorats, on l’home regala a la dona els dolços embolicats en un mocador.